Hackfleisch-Glasnudelsalat

Das Rezept stammt von Maggi.

Aber es gab natürlich wieder etwas zu verbessern. Vor allem, weil z.B. in der Glasnudelpackung 250g drin sind. Soll man dann die restlichen 50 g wegwerfen?

Zutaten:

Schritt 1

Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Laut dem Grundrezept soll man die Glasnudeln mit der Scheere zerkleinern. DAS hat bei mir noch nie funktioniert. 😀 Ich schneide die Glasnudeln immer NACH dem Kochen. Das ist wesentlich einfacher. 🙂

Schritt 2

Für das Dressing: Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Limette auspressen. Den Saft mit Maggi Würze Hot, Fischsauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch verrühren.

Schritt 3

Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben oder Viertel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 4

THOMY Reines Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten. Champignons und Möhren zugeben und kurz mitbraten. Anschließend mit den Frühlingszwiebeln und dem Dressing unter die Glasnudeln mischen. Mit Koriander bestreut servieren.