Avocado mit Ei, Speck und Tomate überbacken
Für alle Low-Carb und Keto-Fans gibt es hier einen tollen Frühstückstipp. 🙂 Denn die überbackene Avocado mit Speck, Ei und Tomate ist eine tolle Frühstücksalternative.
Diese Mahlzeit punktet mit gesunden Fetten und Proteinen.
Dieses Frühstück vereint alles, was ich gerne esse, schmeckt und macht satt. Gerade beim Abnehmen und am Anfang ist es schwer eine Alternative zu Brot/Brötchen oder sonstigen Backwaren zu finden.
Das Rezept lässt sich beliebig kombinieren oder erweitern.
Variante: Avocado, Speck, Ei und Parmesan:
Kleine Auflaufform oder Schale leicht fetten. (Um Kalorien zu sparen, mache ich das aber meistens nicht) Avocado halbieren, Fruchtfleich herauslösen, salzen und pfeffern, Ei in die Avocado schlagen, Speck und Parmesan darüber geben und bei 180 Grad für 15-20 min in den Backofen geben.
Mit Petersilie und/oder Schnittlauch bestreuen.
Kalorienangaben: Gesamt für 1 Person: 328kcal
Avocado (100g=160kcal), 1 Ei (52g=80kcal), Katenschinken gewürfelt (15g=29kcal), Parmesan (15g = 59kcal)
Variante: Avocado, Speck, Ei und Tomate:
In diesem Fall habe ich noch eine Tomate hinzugenommen
Kalorienangaben: Gesamt für die abgebildete Portion: 453kcal
Avocado (1Stück =322kcal), 1 Ei (52g=80kcal), Katenschinken gewürfelt (15g=29kcal), Tomate (1 mittelgroße = 22kcal)
