Kaffeecreme mit Kirschen
Ich liebe Süßes und Kleine Desserts im Glas!
Leider findet man hierzu nicht allzu viele gute Rezepte.
Beim Durchstöbernd einiger alter Rezepte, die ich aus Zeitungen herausgetrennt aber noch nicht sortiert hatte, sind mir dann 3 aus der Zeitschrift „Vital“ 3/91 in die Hände gefallen.
Richtig. Das Rezept ist schon ganz schön alt.
Dennoch eignete es sich in meinen Augen hervorragend dafür, es einmal auch im Glas auszuprobieren!
Nicht alle alten Rezepte sind nämlich prinzipiell schlecht. Auch wenn Sie damals etwas schlichter präsentiert wurden 😉
Aber auch früher hat man viel mit einfachen Zutaten gearbeitet. Und genau das ist meine Leidenschaft:
Eigentlich ein Dessert, dass ursprünglich gestürzt mit warmen Kirschen auf dem Teller serviert wird.
Diesmal aber soll es ins Glas.
Zutaten: (Reicht für 6 kleine Gläschen, bei Weck-Gläschen, Menge verdoppeln)
- 2 Eigelb
- 3 EL Zucker
- 50 ml Espresso
- 1 EL Cognac (Weinbrand geht auch)
- 3 1/2 Blatt eingeweichte Gelatine
- 100 g Schlagsahne
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 gehäufter EL Speisestärke
