Einfaches Bananenbrot
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 80 ml Rapsöl
- 110 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 3 TL gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker oder Mark einer frischen Vanille
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Prise Salz
- etwas Fett für die Form
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Kastenform gut einfetten.
Bananen in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel zerdrücken.
Schritt 2
Das Öl mit Vanillinzucker, braunem Zucker und Eier mit einem Handmixer verrühren.
Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Zimt, Salz dazugeben.
Die pürierten Bananen hinzugeben und gut vermischen.
Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen für 50-55 min backen.
Schritt 3
Einfach genießen. 🙂
Das Rezept ist wirklich einfach und das Bananenbrot schmeckt frisch auch wirklich lecker.
Wie lange es hält, kann ich leider nicht sagen.
Bei uns verschwindet das Bananenbrot schon nach dem zweiten Tag spurlos. 😀
